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mardi 15 janvier 2013

Boeuf aux carottes

 Avec le temps froid on a envie de plats mijotés , 
donc j 'ai préparé un bœuf aux carottes qui mijotera toute la nuit 

Je fais une grosse quantité et ensuite j 'en mets au congélateur 
et le jour ou je n 'ai pas envie de cuisiner 
Je sors mon plat cuisiné et il est encore meilleur car on a rien à faire juste réchauffer



1 cs d 'huile - 3 gros oignons - 1,5 kg de bœuf maigre- 6 carottes - 1 gros poireau   -2 bouillons de bœuf  - 3 cs de farine -1 bouquet garni - sel - poivre- 1 cs de paprika
 
Éplucher et émincer les oignons.Découper la viande en morceaux
Dans la cocotte, faites chauffer l’huile, puis ajouter les oignons émincés et faire dorer avec les morceaux de viande. Saupoudrer la farine et le paprika et mélanger bien.
Éplucher les carottes et poireaux . Couper les carottes , poireaux en rondelles. 
Assaisonner ,.Mélanger le tout
Ajouter le bouquet garni . Couvrir et  laisser mijoter 8H sur low

Ajouter les 100 g d'allumettes bacon et une petite boite de champignons 1 heure avant de servir

mardi 14 juin 2011

J'ai craqué pour une mijoteuse Crock - Pot

Cela faisait longtemps que j 'avais envie d 'une crock Pot








Cela permet des cuissons basse température ce qui donne des plats et viande moelleuses et savoureuses
La cocotte est amovible et peut aller dans le four, le micro ondes , le gaz ou au congel' 

J'ai testé un bœuf à ma façon car il ne faisait pas chaud dimanche 
on se serait cru en automne 

J 'ai donc mis 

de la viande de boeuf , 6 carottes , 3 oignons , 1 gousse d 'ail , 1bouillon de bœuf , champignons 
100 g d 'allumettes bacon , 1 poireau, 2 feuilles de laurier , sel et poivre
8 heures sur le 1
Je l 'ai mis la nuit afin d 'être en heures creuses pour EDF
 On s 'est régalé
                                                 qui était délicieux , la viande était moelleuse



Si vous avez des recettes Crock-Pot

Ici un blog Mijotons ensemble
N'hésitez pas à les déposer ou mettre un lien

dimanche 1 mars 2009

La gagnante du concours" ma cocotte préférée " est ...




Bravo à toutes les participantes

La gagnante est ....

La mini cocotte de poire pochée épicée sur un lit d 'amandes et pistaches avec coeur praliné d 'Alice du blog Avocat et Chocolat







Bravo Alice
Merci de m 'envoyer tes coordonnées postales 
afin que je t 'envoie ton livre
Petites cocottes







samedi 28 février 2009

Voter pour votre cocotte préférée !!!


Voici les petites cocottes préférées

Bravo à toutes , que de bonnes recettes à tester !!!


1 - Cocotte de macaronis de Marjolaine du blog En cuisine c 'est tout




2 - Cocotte de carottes au curry et pain d 'épices de Mamina du blog La cuisine de Mina





3 - Oeufs pochés en cocottes au chèvre et à la menthe de Mamina du blog La cuisine de Mina





4 - Minis clafoutis aux pommes en cocotte d'Isa du blog Périgord Blog





5 - Cocotte de pommes au four de Gisèle du blog Petites gourmandises






6 - Mini cocotte de poire pochée épicée sur un lit d 'amandes et pistaches avec coeur praliné d 'Alice du blog Avocat et Chocolat





7 -Petites cocottes de brocolis de Caroline du blog Ma cuisine , mes livres et moi !





8 - Poireaux au jambon de Caroline du blog Ma cuisine , mes livres et moi !





9 - Œufs cocotte au salers et Morilles d'Isabelle du blog " J 'en reprendrai bien un petit bout "





10 - Soupe gratinée à l 'oignon d'Isabelle du blog " J 'en reprendrai bien un petit bout "





11 - Œufs cocotte à la fondue de poireaux d'Anne du blog Papilles et Pupilles





11- Petite cocotte de poisson aux tagliatelles de carottes età la crème de poireaux de Nad du blog Quand Nad cuisine




12 - Cocotte de St Jacques à la sauce magique de Claire du blog Claire ose faire !





13 - Gratins courgettes Pommes de terre en minis cocottes de Cendrine du blog Le petit monde de Cendrine




14 -Gratins de légumes au gouda de Cendrine du blog Le petit monde de Cendrine





15 - Soufflé au champignons d'Audrey du blog Dey cuisine





16 - La chakchouka de Sophie du blog La fourchette de Sophie




17 - Mini cocotte feuilletée Saumon épinards de Céline du blog Mon petit grain de Cel ...





18 - Gâteau de viande écossaise de Cathy du blog Autour de ma table










Voter à partir du dimanche 22 février 2009

Seuls les bloggeurs et bloggeuses peuvent voter

en précisant le numéro, le titre de la recette et le nom du blog,

Vous n'avez droit qu'à un seul vote !!!

Résultat du jeu : Le dimanche 1 er Mars 2009
La gagnante recevra un livre

samedi 31 janvier 2009

Nouveau jeu " Ma petite cocotte préférée "

Je vous propose un nouveau jeu concours

" Ma petite cocotte préférée "


Réaliser une recette dans une petite cocotte de 25 cl environ
de chez Le Creuset , Émile Henry , Casa ou autres ...
Elle peut être sucrée, salée
Ne pas être issue d 'un livre spéciale cocotte
Être originale et créative
Le contenu de la recette doit être cuit ou préparé dans la cocotte et non juste servir de contenant

Poster la recette sur votre blog en mettant un lien vers cette page avec le logo du jeu concours
Confirmer votre participation ici
Avec le nom et le lien de votre blog ainsi que votre prénom afin que je fasse un récapitulatif des participations
Pour celles qui n’ont pas de blog
Vous pouvez m’envoyer votre recette ainsi que la photo

Date limite de participation : Le Samedi 21 février 2009




Résultat du jeu : Le dimanche 1 er Mars 2009

La gagnante recevra un livre




A vos cocottes ...

dimanche 25 janvier 2009

Je participe au jeu concours " Ma petite cocotte préférée "

Réglement du jeu en cliquant sur le logo

Confirmer votre participation
Avec le nom et le lien de votre blog ainsi que votre prénom afin que je fasse un récapitulatif des participations

Pour celles qui n’ont pas de blogs
Vous pouvez m’envoyer votre recette ainsi que la photo

dimanche 16 septembre 2007

Mais qu'est ce qu'il y a dans la petite cocotte rouge ?


Calamars à la tomate
Mettre les calamars dans de l’eau froide salée puis compter 40 minutes quand l’eau se met à bouillir


Sauce tomates

1cc d’huile d’olive – 2 gousses d’ail – 1 boite de tomates pelées – sel – poivre – 1 cc de fumet de poisson – 1 cc d’herbes de Provence – 1 cc de Maïzena 

Mixer l’ail et faire revenir 3 minutes 90°C vit 2  3 minutes environ
Puis ajouter les tomates pelées, le sel, poivre, fumet de poisson, d’herbes de Provence et la Maïzena
Laisser mijoter 5 minutes 90°C vit 2
Ajouter aux calamars
Servir avec du riz
Possibilité de faire une sauce à l 'armoricaine mais je n 'aime pas trop l 'alcool


mardi 30 janvier 2007

Le crumble salé à la cuillère ...


Un reste de ratatouille surgelés
 ( pour l 'hiver je trouve ça pratique ) 

On reprend le même principe "à la cuillère" 
mais en salé avec du parmesan
pour un crumble salé
 

Petit crumble à la cuillère salé 

Par petite cocotte

1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de parmesan -1 cuillère à soupe de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe de beurre soit 10 g - poivre
 
De la ratatouille +1"lichette" de beurre pour la cocotte

Beurrer la petite cocotte légèrement , verser la ratatouille
Mélanger les ingrédients du crumble , disposer sur la ratatouille
Enfourner Th6/180°C pendant 10 minutes environ
On peut bien sur varier les plaisirs en ajoutant une rondelle de chèvre ou crumble poireaux saumon ...



vendredi 26 janvier 2007

Du crumble à cuillère ...


A ma façon , simple et rapide c’est ce que je préfère
Alors voilà , on mesure tout avec 1 cuillère à soupe c’est une recette pour une petite cocotte de 20 cl de contenance
Si vous souhaitez faire un plat familial il n’y a plus qu’à compter le nombre de personnes et de cuillères
Petit crumble à la cuillère Par petite cocotte
Pour le crumble :
1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de cassonade ou de sucre -1 cuillère à soupe de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe de beurre soit 10 g - 1 cuillère à soupe de framboises
1 pomme + 1cc de cassonade +1"lichette" de beurre pour la cocotte
Beurrer la petite cocotte légèrement
Eplucher et couper la pommes en dés , ajouter les framboises , mélanger avec la cuillère à café de cassonade , mettre dans la petite cocotte Mélanger les ingrédients du crumble , disposer sur la pomme
Enfourner Th6/180°C pendant 1 petite demi-heure
Variante « on remplace »
La pomme par 1 poire – la poudre d’amandes par la noix de coco - les framboises par des pépites au chocolat