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dimanche 3 décembre 2017

Sapin d 'épices by Rose-Marie



Super sapin d 'épices fait pas Rose-Marie 
Avec la recette du pain d 'épices
2x la préparation dans le flexipan plat 
Enfourner 25minutes environ
puis utiliser les découpoirs "étoiles sapin" 
que vous trouverez sur Amazon 
et on colle avec un glaçage  
puis petites perles à déposer sur les "branches"

http://amzn.to/2ARcsJ8 

samedi 21 octobre 2017

Pain d 'épices extra



Je vous remets la recette du pain d 'épices extra
Gouter régressif à souhait avec du bon miel
Saveurs d 'automne avec la cuisine qui sent bon les épices
Pratique pour faire des petits tranches avec le foie gras pour Noël
cela permet de varier les plaisirs  
en faire nature ou avec des zestes d 'oranges ou de citron 
A conserver dans une boite en fer ou au congélateur,


Pain d’épices  5 Cakes longs

250 g miel - 150 g lait 
110 g cassonade - 10 g beurre 
210g farine - 1 cc de bicarbonate de soude 
 1 cc d'épices à pain d'épices - 1 gros œuf
 

Préchauffer le four Th6/180°C.
Poser les 5 empreintes cakes longs
sur la plaque alu perforée
Mélanger au fouet  le miel, le lait tiède, le sucre et le beurre dans le cul de poule
Ajouter la farine, les épices à pain d'épices,
 l’œuf et le bicarbonate
Répartir dans les empreintes 5 cakes longs
Enfourner 30 minutes environ 
Laisser refroidir. Envelopper dans du film alimentaire
Meilleur après plusieurs jours.
 Se conserve plusieurs semaines


vendredi 23 décembre 2016

Maison avec des gaufres pain d'épices

 
Une autre façon d 'utiliser votre moule à gaufres 






mardi 24 février 2015

Un Petit Kouglof pour le gouter ?


Je ne sais plus où j'ai eu cette recette
donc si vous reconnaissez votre recette merci de me le dire
Avec le nouveau moule Flexipat
60 g de raisins secs -1 cs de rhum brun 
150 ml de lait -1 sachet levure pour pâtes briochées Gourmandises (contient le sel) 
450 g de farine T 45 -60 g de sucre
2 œufs -100 g de beurre froid 
Amandes effilées ou amandes pour donner du croquant 
sucre glace  

Réhydrater les raisins dans le rhum.
Verser le lait et la levure dans le bol 30sec/40°/Vit 2. 
Ajouter la farine, le sucre, les œufs 1 min/Vit 2Puis  2 min Pétrin                           
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux 2 min/Pétrin                                              
Verser les raisins  par l'orifice situé au-dessus du couvercle 30 sec avant la fin du pétrissage

Si la pâte est un peu collante
Ajouter  un peu de farine. Bouler la pâte 
Laisser lever 30 minutes dans un cul-de-poule couvert d’une Silpat      
Poser les empreintes Kouglofs sur la plaque alu perforée.
Parsemer le fond d’amandes effilées ou amandes entières.
         Rabattre la pâte et la diviser en 12 boules de 80 g environ                            
Faire un trou au centre et placer les pâtons dans les empreintes
     Laisser lever une heure avec une Silpat par dessus
                                                           
      Préchauffer le four Th6/180°. Enfourner 25 minutes environ    
Démouler sur la grille ronde 
Laisser refroidir puis saupoudrer la surface de sucre glace.


Photo faite par Corinne qui a testé et approuvé

mercredi 24 décembre 2014

Minis Tartelettes Noix de Pétoncles beurre à l 'ail



Avez vous fait vos minis tartelettes pour Noël ?
 Voici une recette que j 'ai gouté
 Il y a quelques temps  chez mon amie Véro
elles étaient très bonnes 
Je ne les avais pas oubliées
donc j 'ai décidé d 'en refaire


                 
                  Minis tartelettes pétoncles et beurre à l’ail                  




1 pâte feuilletée – 30 noix de pétoncles surgelées
beurre à l’ail fait maison ou surgelés


Préchauffer le four Th7 /210°C
Poser les empreintes sur la plaque alu perforée
Découper la pâte avec le découpoir 6 cm ou 5 cm

Foncer avec l'outil de fonçage

Garnir chaque empreinte
 avec un dés de 5 mm environ de beurre à l’ail

puis une noix de pétoncle.

Enfourner 15 minutes environ

vendredi 19 décembre 2014

Craquelés chocolat



 Un petit gouter?
Bien moelleux , ils sont délicieux

Craquelés

pour 20 craquelés environ


115g chocolat noir - 40 g lait - 60 g beurre mou 
100 g de sucre -1 œuf 
 90g farine- 25g cacao non sucré- 1cc de levure
40g sucre lors du « roulage » + 40 g sucre glace


Faire fondre le chocolat avec le lait. 
Ajouter le beurre et le sucre
   l’œuf, la farine, le cacao et la levure

 Réfrigérer 2 heures environ

Mettre le sucre glace dans une assiette creuse
Former des boules et les rouler dedans                       
Poser sur la Silpat les espaçant

Préchauffer le four Th6/180°
 Enfourner 12 minutes environ
Laisser refroidir sur une grille ronde

 Conserver dans une boîte en métal 
Ou offrir dans des petits sachets


Merci Colette pour la recette