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dimanche 19 mars 2017

Roses Pommes Feuilletées




 Il faut 

2 petites pommes

Le jus d’un citron jaune

2 figues( facultatif)

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

100 g de confiture de figues

15 g de sucre vanille

50 g de gelée de coing







Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) 
Placez vos empreintes Muffins droits sur la plaque perforée.

Coupez les pommes en deux. Retirez les trognons 
Coupez-les en fines lamelles.

Mettez-les dans un récipient avec le jus de citron.
 Mélangez.

Coupez les figues en fines tranches.

Etalez la pâte feuilletée pour faire un rectangle de 35 cm de long.

Découpez 6 bandes de pâte de 5 cm de largeur.

Etalez une fine couche de confiture de figues 
 Disposez les tranches de pommes et de figues en les alternant à mi-hauteur de la bande de pâte de sorte à les faire dépasser.

Repliez le bas de la bande non couverte sur les fruits 
Saupoudrez de sucre vanillé.

Roulez les bandes 
Placez-les dans les empreintes Muffins droits.

Enfournez 35 minutes Th6/180°C

Nappez de gelée de coing à la sortie du four.

Je le fait uniquement aux pommes 
avec une gelée de pommes ou confiture d 'abricots


Photo et recette by Guy Demarle

vendredi 8 avril 2011

Simplette aux mûres

  

Opération vide congélo : Mûres en vue



Toujours ma base simplette 

2 yaourts natures - 2 pots de farine - 1,5 pot de sucre roux ou rapadura - 2 œufs 
50 g de beurre fondu - 1/3 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé 

72 mûres encore congelées soit 6 par Muffins  - 72 Pistoles de chocolat blanc  

Préchauffer le four Th6/180°C, poser les empreintes Muffins  sur la plaque alu perforée
Vider le contenu d’un yaourt puis le laver
Mélanger la farine, le sucre et la levure
Ajouter les œufs, les yaourts, le beurre fondu
Répartir la pâte au ¾ dans les 12 muffins
On peut directement  mélanger à la pâte les mûres
 et les pistoles de chocolat 
ou  répartir et enfoncer légèrement les mûres et les pistoles de chocolat blanc
dans la pâte pour une meilleure répartition
Enfourner 25 minutes environ

 Mum ch'est bon même chaud enfin tiède ...

dimanche 28 septembre 2008

Nonnettes or not nonnettes ?


Il y a un moment que je voulais faire des nonnettes

Séquence Nostalgie avec ce mélange de saveurs qui me rappelle mon enfance quand ma grand- mère nous en apportait

Après avoir surfer sur la blogosphère j 'ai fait un petit mélange à ma façon , je suis contente du résultat




Nonnettes Pour 12 muffins

125 g de farine T55 -200 g de farine complète Francine - 1 cc de bicarbonate de soude - 9 g de levure - 1 cc de mélange d'épices pour pain d'épices - 100 g de cassonade ou sucre complet - 12 cl de lait - 160 g de miel - 90 g de beurre - 1 gros œuf - Marmelade d'oranges ou abricots
Pour le glaçage : sucre glace - un peu d 'eau ou liqueur d'oranges
Préchauffer le four Th6/180°CMélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure
Faire chauffer dans une casserolele lait ,beurre , miel et sucre complet Verser et mélanger à la spatule le mélange lait miel sur le mélange farine


Ajouter l’œuf
Répartir la pâte dans les muffins au 3/4 puis une cuillère de marmelade


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Enfourner 20 minutes environ
Démouler , badigeonner d'un glaçage sucre glace avec un peu d 'eau ( mélange pâteux ) ou de liqueur d 'orange ou un peu de marmelade


Aujourd'hui j 'ai juste badigeonné à la marmelade
Variante :
Possibilité de congeler

Ajouter des écorces d’oranges , de l 'extrait d 'orange ou des pépites chocolat


vendredi 23 février 2007

Petit gratin de pommes de terre en muffin



Mum un petit gratin de pommes de terre 
c 'est bon avec un roti de boeuf ou en ajoutant des allumettes lardons ou bacon
ça fait un petit repas complet avec une salade pour le soir c 'est suffisant

Sur le dessus j 'ai fait une julienne de pommes de terre pour avoir des pailles croustillantes

                                             Gratin de pommes de terre en muffin                                                
 1kg de pommes de terre – 20cl de crème fraîche – 1 gousse d’ail - 200 g de gruyère râpé - sel – poivre moulin 5 baies +gruyère pour parsemer le dessus

Préchauffer le four Th7/210°C
Eplucher et émincer les pommes de terre à la mandoline
Frotter les empreintes muffins avec la gousse d’ail
Mélanger le gruyère et la crème aux pommes de terre, saler , poivrer
Verser dans 12 empreintes muffins silicone
Enfourner 45 minutes environ en couvrant avec tapis silicone
30 minutes plus tard retirer le tapis silicone, parsemer de gruyère
Attendre 5 minutes, démouler à l’aide d’un racloir
Possibilité de mettre un autre fromage

Avec la nouvelle mandoline Guy Demarle c 'est encore mieux et plus sécurisé !!!