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lundi 21 avril 2014

Marbré





Un petit marbré pour ce lundi de Pâques 
Merci à Coquette , Huguette et Paulette pour les œufs





Marbré
 
100 g de sucre - 2 œufs 
 65 g de poudre d'amandes - 35 g de farine 
 50 g de beurre fondu
  3 gouttes d'extrait d'amande amère 
 20 g de cacao

Préchauffer le four Th6/180°C , poser le moule sur la plaque alu perforée
Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que ça double de volume
Ajouter la poudre d’amandes, farine et l'extrait d'amande amère. Incorporer le beurre fondu
Séparer la préparation en 2. Ajouter à l'autre moitié le cacao  
Verser dans le petit moule manqué cannelé en alternant pâte nature et chocolatée
Enfourner 20 minutes environ
Laisser reposer 5 min , démouler sur une grille

 



vendredi 18 mai 2012

gâteau au yaourt

Voici pour beaucoup l 'un des premiers gâteaux que l 'on a fait


Pour celles qui ne le connaîtraient pas encore mais j 'en doute  
A moins que tu n' ais 6 ans , avant on sait pas lire ...

 

Le gâteau au yaourt

1 yaourt nature ou vanille - 3 pots de farine - 2 pots de sucre - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 3/4 de  pot d 'huile ou 1/2 pot de compote et le reste en huile 


Préchauffer le four Th6/180°C 
Poser le moule sur la plaque alu perforée
Vider le yaourt dans un bol et le nettoyer 
Mélanger la faire , le sucre , la levure , la vanille 
Ajouter les œufs , le yaourt et l 'huile 
Verser le tout dans le moule savarin cannelé 
Enfourner 45 minutes environ 
Démouler tiède sur une grille ronde 


mardi 5 juillet 2011

Le fameux gâteau des " femmes pressées " ...


J 'ai fait uniquement la base pour ce premier essai 
dans le moule savarin Flexipan

Idéal pour les allergiques au beurre , crème ou lait car il n 'y en a pas 

Si vous faites ou avez déjà fait ce gâteau  :
envoyez moi les photos  et je les mettrais 



Gâteau des femmes pressées

125 g de farine- 180 g de sucre -2 cc de levure chimique - 1 pincée de sel 
3 œufs - 10 cl d'huile - 1 cs de rhum

Mélanger la farine le sucre la levure et le sel.
Ajouter les œufs un à un puis l'huile et le rhum
  Enfourner 30 minutes environ Th5 ou Th6 


 
 
Variantes

Au citron : ajoutez 1 zeste de citron râpé dans la pâte.

Aux prunes : ajouter 500 g de quetsches sur le dessus du gâteau.

A l'ananas : ajouter 1 boite moyenne d'ananas . 
Arroser à sortie du four avec 100 ml de jus et 20 ml de jus de citron.

 A la noix de coco : ajouter 100 ml de noix de coco râpée à la pâte.

Aux pommes : ajouter 3 pommes coupées en lamelles

Façon "Savarin" . A sortie du four, arrosez de 300 ml d'eau et de 50 ml de rhum.

Marbré : diviser la pâte en deux parties égales et ajouter dans l'une 1 à 2 cs de cacao. Intercaler des couches de pâte nature et de pâte au chocolat.  





Pour alléger le gâteau: on peut faire 5 cl 'huile et 5 cl de lait
Source :Tupperware

mardi 4 septembre 2007

Le gâteau de l 'amitié pour la rentrée


Avec la rentrée et l 'école c 'est le début des grandes amitiés avec un grand A


J 'en profite pour faire le gâteau de l 'amitié que je partage virtuellement avec mes amies qui se reconnaitront mais aussi les personnes que je rencontre et qui sont aussi passionnées de cuisine






Gâteau Joe de l'amitié

Joe est une pâte à fermentation naturelle qui lève en 10 jours . La base est une matière que vous recevrez. Après le 10ème jour, vous en donnerez à trois amies tout en cuisant de votre côté la quatrième part

Veiller à ce qu'il ait chaud. Couvrir d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe

1 er jour : Vous recevez Joe - Le mettre dans un récipient haut
2 ème jour : Le remuer
3 ème jour : Le remuer
4 ème jour : Le nourrir
avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait
5 ème jour : Le remuer
6 ème jour : Le remuer
7 ème jour : Le remuer
8 ème jour : Le nourrir avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait
9 ème jour : Le remuer
10 ème jour : Le diviser en quatre parts et en distribuer trois avec la recette


Compléter votre quart restant avec:
3 oeufs -150 g de beurre fondu – 200 g de sucre – 200 g de farine -150 de raisins secs – 2 pommes coupées en morceaux – 200 g de noix hachées (facultatif)
Bien mélanger le tout , Verser dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage
Enfourner Th6/180°C pendant 1h00 environ
Perso je n 'ai mis que 2 pommes et 100 g de raisins secs

Si vous n 'avez pas le levain de départ vous pouvez le démarrer ,
Je l 'ai fait avec un morceau de pâte à pain et un peu d 'eau que j 'ai laissé 2 jours puis que j 'ai nourri avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait et ça marche !!!